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F&B Consulting
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The Westin Josun Seoul
SUSHI CHO
創業22年の老舗「鮨朝」のリニューアルに伴い、メニューを一新。”一期一会” の心を大切にし、銀座「久衛兵」とのコラボレーションによる江戸前鮨を中心に、食材の滋味を引き出す和食メニューを計画。
F&Bコアバリュー計画 / F&B業態開発 / 食器・備品・VMD開発&コーディネート
Photography © Nacása & Partners Inc.
