GINZA 豉 KUKI

長野県の「ひかり味噌株式会社」が運営。本業の味噌作りの中で培った発酵のノウハウを生かし ”発酵と熟成” をコンセプトに料理を組み立てる。日本全国の窯元や現代陶芸家、漆芸家、金工家に食器や備品の制作を依頼。

食器・備品・VMD開発&コーディネート