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F&B Consulting
Product Development
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JW Marriott Hotel Seoul
FLAVORS
本格的な料理を堪能できるビュッフェスタイルのハイエンドオールデイダイニング。シーフード・アペタイザー・ シャルキュトリー・グラスデザートを提供するオブジェのようなコールドタワー、チャコールグリル、ウエスタン・韓国料理・飲茶・ヌードルを提供するホットカウンター、イタリアから直輸入されたピザ窯を配置したライブステーションやバリスタステーションを計画。
F&Bコアバリュー計画 / F&B業態開発 / 食器・備品・VMD開発&コーディネート
Photography © Satoshi Shigeta / Photography © Mizuho Tadokoro